Para6personas
Borani es un entrante iraní elaborado con verduras cocidas y yogur colado.
Ingredientes
Realización
Caliente el aceite en una sartén grande para saltear.
Agregue las cebollas picadas y saltee a fuego medio. Cuando las cebollas estén doradas, agregue las espinacas lavadas y escurridas, salpimiente y cocine por 5 minutos a fuego medio, revolviendo regularmente. Todas las hojas deben estar marchitas.
Picar las nueces en trozos grandes y tostarlas hasta que se sequen en una sartén. Agréguelos a las espinacas y cocine por otros 5 a 10 minutos o hasta que el agua de las espinacas se haya evaporado por completo. Deje enfriar.
Agregue el yogur, la pimienta y la sal si es necesario.
Mezclar bien, espolvorear con nueces y servir frío con pan.