Nivel de dificultad
Muy fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Para4personas
Elija berenjenas largas, como la morada japonesa, el pingtung largo de Tailandia o la perlina larga.
Ingredientes
4
Berenjenas moradas, largas y delgadas
1
Diente de ajo
2cm
raíz de jengibre
Cilantro
cebolletas tailandesas
2 cucharadas. sopa
Salsa de soja
2 cucharadas. sopa
Aceite de girasol
1C sopa
aceite de sésamo
Realización
1
Lave, seque las berenjenas, córtelas en 3 secciones, luego corte cada sección en 4 o 2, dependiendo de su tamaño.
2
Pelar y picar el jengibre y el ajo.
3
Vierta el aceite de girasol en un wok o sartén y saltee las berenjenas a fuego alto durante 5 minutos. Reduzca a fuego medio y agregue el jengibre y el ajo picados, mezcle, cubra y continúe cocinando por 7 minutos.
4
Retire la tapa, aumente el fuego, luego agregue la salsa de soya y mezcle. Deja de cocinar, añade un chorrito de aceite de sésamo. Lava y seca las hierbas. Espolvorea el wok con cilantro picado y cebollino tailandés en pequeñas porciones.