Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo de reposo
1 hora
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Verduras en escabeche, para picar!!
Ingredientes
Para 1 bote de 50 cl:
450g
Remolacha roja cruda
35cl
Vinagre de sidra
4 cucharadas café
Sal
2 cucharadas. sopa
Azúcar moreno
3
anís estrellado
2 cucharadas. café
pimienta negra
1C café
semilla de comino
Realización
1
Esteriliza tu frasco.
2
Pelar las remolachas y quitar las partes terrosas o dañadas. Córtalos en cubos de 1 cm. Mezclarlos con 2 cucharadas. sal de café y dejar escurrir durante 1 hora.
3
Enjuague bien para quitar la sal y coloque las remolachas cortadas en cubitos en el frasco.
4
Llevar el vinagre, 2 cdas. sal, azúcar y especias. Puedes ajustar las especias a tu gusto.
5
Cubra las remolachas con el líquido hirviendo.
6
Cierra el frasco y deja enfriar a temperatura ambiente.
7
Dejar macerar al menos 24 horas antes de la degustación. Los encurtidos se pueden guardar durante varios meses en un armario y en el refrigerador después de abrirlos.