Nivel de dificultad
Muy fácil
Coste
Demasiado caro
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de reposo
24 horas
Para8personas
Este acuerdo, que se ha convertido en clásico, queda como una sorpresa en boca, al mismo tiempo que una obviedad
Ingredientes
1 punta fina
Brie de Meaux con leche sin pasteurizar pero no líquida (600 g)
1
Trufa fresca cepillada o 1 bote pequeño de trufas partidas
100 gramos
mascarpone
Sal y pimienta
Realización
1
Cortar el queso brie frío por la mitad a lo largo. Mezclar la trufa rallada o el mascarpone partido, batiendo enérgicamente para que se ablande. Sal pimienta. Extienda esta crema en la mitad interna del queso brie. Cubrir con la otra mitad. Envuelva el queso en dos capas de film transparente.
2
Coloque 24 horas en el refrigerador. Saca el brie del refrigerador con 1 hora de anticipación. Sírvelo con rebanadas de pan de campo tostado.