Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Asequible
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo de reposo
15 minutos
Para1nadie
Chawarma, o shawarma, es una sabrosa alternativa al kebab tradicional. Y este sándwich libanés lo encontramos en Chez Feyrouz, en el distrito 15 de París. Allí seguro que encontramos la frescura y el sabor del shawarma pero también la sonrisa del dueño.
Ingredientes
Para tu shawarma:
100 gramos
Bistec de falda picada y pechuga de cordero
1
pan libanés (khabez)
1 manija
Perejil
1/2 pequeño
cebolla blanca picada
1
Tomate a la plancha
2
Pepinillo o nabo libanés pequeño en salmuera
polvo de zumaque
unas gotas
Limón
unas gotas
Aceite de oliva del Líbano
Salsa tahina (ver más abajo)
para la marinada
10cl
vinagre de vino tinto
2c. café
Mezcla de especias especiales para shawarma (a la venta en supermercados libaneses)
Realización
1
Comienza a preparar tu chawarma cocinando la carne marinada por 15 minutos en horno precalentado a 180°C (th. 6).
2
Disponer en un pan libanés, previamente untado con salsa tahina, la carne asada picada, coronada con cuartos de tomate asado, cebolla picada, rodajas de pepinillos en salmuera.
3
Terminar con perejil picado, polvo de zumaque, unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva del Líbano. Cierra el pan y disfruta de tu chawarma aún caliente.