Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Tiempo de reposo
1 hora
Para6personas
La receta de los clafoutis es objeto de verdadero debate. Pero la degustación hace que todos estén de acuerdo.
Ingredientes
600g
Ruibarbo
3
huevos grandes
20cl
Crema líquida
20cl
Leche entera
220g
Azúcar granulada
60g
Harina
2 pellizcos
Jengibre en polvo
15g
Manteca
2 cucharadas. sopa
Azúcar en polvo
1
Pizca de sal
Realización
1
Cortar los tallos de ruibarbo. Cortarlos en pedazos. Póngalos en una ensaladera con 50 g de azúcar. Dejar escurrir durante 1 hora.
2
Precalentar el horno a 180°C (th. 6). Untar con mantequilla una fuente de horno. Espolvorea el fondo con 20 g de azúcar en polvo.
3
Batir los huevos enteros con el azúcar restante (150 g), el jengibre y 1 pizca de sal. Incorpore la harina y luego vierta la crema y la leche mientras revuelve. Escurrir los trozos de ruibarbo. Espárcelos en el plato. Vierta sobre la masa de clafoutis. Hornee por 35 minutos.
4
Servir tibio o frío, espolvoreado con azúcar glas.