Para6personas
Siempre nos damos un capricho con un gratinado.
Ingredientes
Realización
Partir la coliflor en floretes (quitar las ramas demasiado gruesas) y cocerlos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrralos, refrésquelos con agua corriente y luego escúrralos nuevamente.
Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregue la maicena, mezcle y cocine por 2 minutos a fuego lento. Vierta la leche poco a poco, revolviendo enérgicamente hasta que la preparación espese, luego cocine por 2 minutos a fuego lento. Sal, pimienta y añade la nuez moscada.
Precalentar el horno a 180°C (th. 6). Extienda los cogollos de coliflor en una fuente de horno untada con mantequilla, agregue las nueces trituradas, cubra con bechamel y espolvoree con rodajas de Beaufort. Hornee por 25 minutos.