Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Asequible
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
1 hora
Para6personas
Una receta familiar y de temporada… ¡Nuestro conejo a la provenzal hará las delicias de toda la mesa!
Ingredientes
Para la receta de conejo a la provenzal:
1
Conejo cortado en trozos
300g
Champiñón de París
1
Lata de tomate pelado
1 vaso
Vino blanco seco
1
Cebolla
2
Diente de ajo
3 hilos
Tomillo
1 hilo
Romero
1C sopa
Azúcar
3 cucharadas sopa
Aceite de oliva
30g
Manteca
Sal y pimienta
Realización
1
Comienza esta receta de conejo a la provenzal calentando la mantequilla y el aceite en una cacerola. Dorar los trozos de conejo por todos lados, salpimentar. Libro. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Ponlas a dorar por turnos, añadiendo un poco de aceite. Sal pimienta.
2
Verter el vino blanco, raspar los jugos de cocción. Agregue los tomates, el azúcar y las hierbas, sal y pimienta. Vuelva a colocar las piezas de conejo. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo regularmente.
3
Limpiar los champiñones y trocearlos. Agréguelos a la cacerola, continúe cocinando por 20 minutos sin tapar. Servir inmediatamente.