Para6personas
¡Descubre nuestra receta original y gourmet de croquetas de calabacín! Un plato equilibrado que gustará a toda la familia.
Ingredientes
Realización
Comienza esta receta de croquetas de calabacín mezclando en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal. Batir el huevo y la leche. Vierta la mezcla en el tazón, batiendo hasta que se forme una masa espesa pero líquida. Deje reposar.
Lava, seca y ralla los calabacines con un rallador grande.
Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee rápidamente el calabacín rallado. Esponjelos si es necesario. Sal y pimienta, luego viértalos en la masa. Mezcla.
Aceite una sartén antiadherente pequeña. Caliente y luego vierta un cucharón pequeño de masa de calabacín en la sartén. Cocine por 2 minutos, luego voltee el panqueque y continúe cocinando por 2 minutos. La croqueta debe quedar dorada. Manténgase caliente.
Repite el proceso hasta que se agote la masa. Servir con una ensalada de rúcula.