Nivel de dificultad
Muy fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de reposo
1 hora
Para6personas
Lo mejor para un día caluroso. Un concentrado de verano en ensaladas para disfrutar frío.
Ingredientes
250g
Bola de queso mozzarella)
1/2
Sandía
2
Melón (mediano)
1
Limón
4
Tomate (pequeño)
6 hilos
Tomillo de limón
4 hilos
Albahaca de hoja pequeña
2 cucharadas. café
Vinagre balsámico
6 cucharadas sopa
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Realización
1
Con un sacabolas de melón, saque las bolas de sandía y la pulpa del melón. Combínalos en una ensaladera con las bolas de mozzarella escurridas, el jugo de limón, 2 cdas. cucharada de aceite de oliva y tomillo limón finamente picado. Pimienta generosamente en el molinillo. Filmar y llevar a la heladera por 1 hora.
2
Pelar los tomates, quitarles las semillas y mezclar la pulpa con el vinagre. Añade el resto del aceite sin dejar de batir. Sal pimienta.
3
En el último momento, vierte esta vinagreta de tomate sobre la ensalada. Mezcla. Servir muy frío, espolvoreado con hojas de albahaca.