Para6personas
Debajo de su envoltura firme y dorada, este financiero de almendras molidas tiene un centro suave que se deshace en la boca. Esta receta rápida y fácil también es una excelente manera de usar las claras de huevo sobrantes de otra preparación. Aquí te mostramos cómo hacer este delicioso pastel en 6 pasos y 30 minutos.
Ingredientes
Realización
En un bol, vierte el azúcar glas, las semillas de la vaina de vainilla raspada, el polvo de almendras y la harina tamizada. Mezclar suavemente con un batidor.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla hasta que se dore. Verterlo en caliente sobre los polvos, filtrando por un colador fino. Mezclar de nuevo.
Luego añadir poco a poco las claras de huevo emulsionadas con un tenedor (y no batidas). Mezcla.
Precalentar el horno a 180°C (th. 6).
Cubra las tres cuartas partes de los moldes financieros con una placa de silicona.
Llevar al horno y cocinar de 12 a 15 min. Desmolda tus financistas sobre una rejilla y deja enfriar.