Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Asequible
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
1 hora 15 minutos
Para4personas
Este ave con un sabor fuerte, cercano a la caza, es una comida dominical perfecta.
Ingredientes
1
1,5 kg de pintada, lista para cocinar
1
Limón
200g
Castaña ecológica pelada y cocida envasada al vacío
200g
Champiñón de París
500g
Patata (Charlotte)
3 clavos
Ajo
2 hojas
Laurel
4 hilos
Tomillo
3 cucharadas sopa
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Realización
1
Salpimienta las pintadas por dentro y por fuera. Deslice dentro la mitad del limón, las hojas de laurel y 2 ramitas de tomillo. Colóquelo en una asadera engrasada. Llevar al horno a 200°C (th. 6-7). Dejar cocer durante 30 min.
2
Mezclar las patatas cepilladas (sin pelar) y cortadas en trocitos con el aceite restante, los ajos de camisa, 2 ramitas de tomillo, sal y pimienta. Colócalas alrededor de las gallinas de Guinea. Rociarlo con los jugos de la cocción. Continúe cocinando durante 30 minutos.
3
Volvemos a regar las pintadas y añadimos las castañas y los champiñones limpios, mezclándolos con las patatas.
4
Hornear durante otros 15 minutos en el horno.