Las verduras se encuentran entre los alimentos más ricos en nutrientes que existen y proporcionan la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes por caloría que otros grupos de alimentos. Cuando busque vegetales bajos en carbohidratos netos, elija principalmente vegetales de hojas verdes oscuras. Hay muchos tipos diferentes de verduras de hojas verdes oscuras, y este artículo intenta resaltar algunas que podrían ser nuevas para usted. Esté atento a estos greens y pruebe algo nuevo.

Los carbohidratos netos son iguales a los carbohidratos totales menos la cantidad de fibra. La teoría es que las personas no digieren los carbohidratos atrapados en la fibra.

Las verduras bajas en carbohidratos netos incluyen brotes de alfalfa, escarola, rapini, rúcula, lechuga, apio, bok choy, espárragos, champiñones y espinacas. A continuación, se encuentran las 16 verduras con menos carbohidratos netos. Para obtener más información, consulte la clasificación de 200 verduras con menos carbohidratos netos .