Los 10 alimentos más altos en colesterol

El colesterol es un lípido esteroide (grasa) presente en la sangre, necesario para el buen funcionamiento de las membranas celulares y la producción de vitamina D y ciertas hormonas.

La deficiencia de colesterol es rara, ya que nuestros cuerpos fabrican el colesterol que necesitamos. Los niveles altos de colesterol, por otro lado, aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud.

Cuando consumimos alimentos ricos en colesterol, nuestro cuerpo tiende a reducir la producción de colesterol en respuesta, en un intento por mantener los niveles estables. Se cree que una dieta alta en grasas totales, grasas saturadas, grasas trans procesadas y baja en fibra, junto con el sobrepeso, la falta de ejercicio, el tabaquismo y el alto consumo de alcohol conducen al colesterol alto. También hay ciertos genes que hacen que las personas tengan el colesterol elevado.

Por lo tanto, el consumo de colesterol en los alimentos no es el factor principal, pero puede haber  ciertos grupos de personas sensibles al colesterol de la dieta.

Los alimentos ricos en colesterol incluyen comidas rápidas, hígado, carnes grasas, camarones enlatados, postres, huevos, crema batida, tocino, queso y mantequilla. El valor diario actual (DV) de colesterol es de 300 mg.

A continuación se muestra una lista de alimentos ricos en colesterol. Para reducir el colesterol, lea el artículo sobre alimentos para reducir el colesterol y alimentos que debe evitar para tener un corazón sano .


Lista de alimentos más altos en colesterol

Galletas y Huevos

#1: Comidas Rápidas (McDonalds Big Breakfast)

Colesterol
por Orden
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
465 mg
(155 % VD)
173 mg
(58% VD)
121 mg
(40% VD)

Más comidas rápidas altas en colesterol

  • 118% DV en una galleta de huevo y tocino
  • 63% DV en un Double Whopper con queso

Ver todas las comidas rápidas altas en colesterol .

Rebanadas de queso de hígado

#2: Hígado

Colesterol
por porción de 3 oz
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
419 mg
(140 % VD)
493 mg
(164 % VD)
414 mg
(138 % VD)

La mayoría de las vísceras tienen un alto contenido de colesterol y deben limitarse.

un pollo asado

#3: Carnes Grasas (Pierna De Pollo)

Colesterol
por Pierna Asada (Muslo Y Pierna)
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
328 mg
(109% VD)
127 mg
(42% VD)
138 mg
(46 % VD)

Más Carnes Grasas Altas en Colesterol

  • 59% DV en una chuleta de cerdo con grasa
  • 42% DV en un costillar de cerdo
  • 40% DV en una sola ala de pollo

Vea la lista completa de carnes altas en colesterol .

Camarón

#4: Camarones Enlatados

Colesterol
por Copa
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
323 mg
(108 % VD)
252 mg
(84% VD)
504 mg
(168 % VD)

Los camarones, como todos los mariscos, tienen una alta proporción de omega 3 y omega 6 , lo que los hace saludables para el corazón.

Mousse de chocolate

#5: Postres (mousse de chocolate)

Colesterol
por 1/2 Taza
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
283 mg
(94% VD)
140 mg
(47% VD)
124 mg
(41% VD)

Más postres con colesterol alto

  • 39% DV en 1/2 taza de flan de huevo
  • 33% DV en 1/2 taza de helado
  • 25% DV en un eclair relleno de crema

Huevos

#6: Huevos

Colesterol
en 1 Huevo Grande
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
187 mg
(62% VD)
373 mg
(124 % VD)
481 mg
(160 % VD)

Si bien los huevos contienen colesterol, no se cree que eleven los niveles de colesterol como parte de una dieta balanceada. Si tienes el colesterol alto, es recomendable limitarte a 1 huevo al día como medida de precaución.

Domingo de helado con nata montada

#7: Crema batida

Colesterol
por Copa Batida
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
133 mg
(44% VD)
111 mg
(37% VD)
76 mg
(25 % VD)

Una tira de tocino

# 8: tocino

Colesterol
por 3 rebanadas
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
36 mg
(12% VD)
99 mg
(33% VD)
42 mg
(14% VD)

Otras Carnes Procesadas Altas en Colesterol

  • 27% DV en 3 oz de pepperoni
  • 21% DV en una salchicha bratwurst de cerdo

Queso

# 9: Queso

Colesterol
por Oz
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
35 mg
(12% VD)
123 mg
(41% VD)
70 mg
(23% VD)

Manteca

#10: Mantequilla

Colesterol
por cucharada
Colesterol
por 100g
Colesterol
por 200 Calorías
31 mg
(10% VD)
215 mg
(72 % VD)
60 mg
(20% VD)

 

Grupos de alto riesgo de colesterol alto en la sangre

  • Individuos con antecedentes familiares de colesterol alto – La regulación de los niveles de colesterol en sangre es hereditaria y es recomendable averiguar si los familiares tienen niveles altos de colesterol.
  • Adultos mayores : los niveles de colesterol aumentan con la edad, particularmente en mujeres posmenopáusicas.
  • Individuos con sobrepeso: el sobrepeso aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y tiende a correlacionarse con niveles altos de colesterol.
  • Personas con bajos niveles de actividad física : el ejercicio es una forma eficaz de reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Las personas que no son físicamente activas tienen más probabilidades de tener niveles altos de colesterol.
  • Individuos con presión arterial alta : la presión arterial alta en combinación con niveles altos de colesterol aumenta en gran medida el riesgo de enfermedades cardíacas y ataques cardíacos.
  • Fumadores : las personas que fuman cigarrillos corren un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y deben controlar cuidadosamente sus niveles de colesterol.

Acerca de los objetivos de nutrientes

Establecer objetivos puede proporcionar una guía para una alimentación saludable.

Algunos de los objetivos más populares incluyen:

    • Valor diario (%DV) : el %DV es una guía general para todos y tiene en cuenta los factores de absorción. Es el objetivo más común en los EE. UU. y se encuentra en las etiquetas de información nutricional de la mayoría de los productos. Lo establece la FDA de EE.UU.
    • Ingesta dietética de referencia (%RDI) : la ingesta dietética de referencia (RDI) tiene en cuenta la edad y el sexo. Lo establece el Instituto de Medicina de EE . UU . La IDR de aminoácidos la establece la Organización Mundial de la Salud de las Naciones Unidas . El valor diario (%DV) se basa en la ingesta dietética de referencia para crear un número para todos.
    • Ingesta adecuada (% AI) : establece un objetivo para las grasas Omega 3 y Omega 6. La ingesta adecuada también la establece el Instituto de Medicina de EE. UU. Representa un número para garantizar la adecuación, pero carece del mismo nivel de evidencia que la ingesta dietética de referencia. En resumen, el número es menos preciso que el RDI.

Consulte la Guía de ingestas diarias recomendadas

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Maria-Elvira-Sanchez
Maria Elvira Sánchez

Nuestra misión consiste en demostrar que la alimentación sana que puede ser simple, sabrosa y fácil de preparar. No tiene que ver necesariamente con las renuncias sino con el conocimiento adecuado en esta materia y una actitud apropiada.

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