Además, la deficiencia de tiamina puede conducir al desarrollo de beriberi y/o síndrome de Wernicke-Korsakoff. Los síntomas de ambos incluyen fatiga severa y degeneración de los sistemas cardiovascular, nervioso, muscular y gastrointestinal.
Se desconoce el consumo excesivo de tiamina y los estudios muestran que las cantidades que se toman muy por encima del valor diario (DV) en realidad pueden mejorar el funcionamiento del cerebro.
Los alimentos ricos en tiamina incluyen carne de cerdo, pescado, semillas, nueces, frijoles, guisantes, tofu, arroz integral, calabaza, espárragos y mariscos. El valor diario actual (DV) de vitamina B1 es de 1,2 mg.
A continuación se muestra una lista de alimentos con alto contenido de tiamina clasificados por tamaño de porción común. Use la clasificación de nutrientes de todos los alimentos con alto contenido de tiamina para ordenarlos por densidad de nutrientes (tamaño de la porción de 100 gramos).
¿Busca más alimentos ricos en vitamina B? Haga clic aquí para ver otros alimentos con vitamina B.
Lista de alimentos ricos en tiamina
#1: Chuletas De Cerdo Magras
| Tiamina en una chuleta de 6 oz |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 1,1 mg (96 % VD) |
0,7 mg (56 % VD) |
0,7 mg (58 % VD) |
Más productos de cerdo con alto contenido de tiamina
- 96% DV en 1 taza de jamón serrano
- 69% DV en 3 oz de lomo de cerdo
- 66% DV en 3 oz de salami
Ver todas las carnes ricas en tiamina .
#2: Pescado (Salmón)
| Tiamina por filete de 6oz |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,6 mg (48 % VD) |
0,3 mg (28 % VD) |
0,3 mg (28 % VD) |
Más pescado rico en tiamina
- 39% DV en un filete de atún de 6 oz
- 33% DV en un filete de trucha de 3 oz
- 27% DV en un filete de bagre de 5 oz
Ver todos los pescados ricos en tiamina .
#3: semillas de lino
| tiamina por onza |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,5 mg (39% VD) |
1,6 mg (137 % VD) |
0,6 mg (51 % VD) |
Más nueces y semillas ricas en tiamina
- 35% DV en 1 oz de semillas de girasol
- 28% DV en 1 oz de nueces de macadamia
- 21% DV en 1 oz de pistachos
Ver todos los frutos secos y semillas con alto contenido de tiamina .
# 4: frijoles blancos
| Tiamina por taza |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,4 mg (36 % VD) |
0,2 mg (20 % VD) |
0,3 mg (28 % VD) |
Más frijoles ricos en tiamina
- 35% DV en 1 taza de frijoles negros
- 29% DV en 1 taza de frijoles caritas
- 28% DV en 1 taza de lentejas
Ver todos los frijoles ricos en tiamina .
# 5: guisantes verdes
| Tiamina por taza cocida |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,4 mg (35% VD) |
0,3 mg (22 % VD) |
0,6 mg (51 % VD) |
Ver todas las verduras ricas en tiamina .
#6: tofu firme
| Tiamina por taza |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,4 mg (33% VD) |
0,2 mg (13 % VD) |
0,2 mg (18 % VD) |
Más alimentos de soya ricos en tiamina
- 39% DV en 1 taza de soja verde cocida
- 62% DV en un vaso de leche de soya de 16 oz
- 11% DV en 1 taza de tempeh
#7: Arroz Integral
| Tiamina por taza |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,4 mg (30% VD) |
0,2 mg (15 % VD) |
0,3 mg (24 % VD) |
Más cereales integrales ricos en tiamina
- 21% DV en 2 rebanadas de pan integral
- 20% DV en 1 taza de harina de maíz cocida (sémola)
- 17% DV en 1 taza de quinua
- 15% DV en 1 taza de avena
Ver todos los cereales ricos en tiamina .
#8: Calabaza Bellota
| Tiamina por taza cocida |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,3 mg (29 % VD) |
0,2 mg (14 % VD) |
0,6 mg (50% VD) |
Ver todas las verduras ricas en tiamina .
# 9: espárragos
| Tiamina por taza cocida |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,3 mg (24 % VD) |
0,2 mg (14 % VD) |
1,5 mg (123 % VD) |
Ver todas las verduras ricas en tiamina .
#10: Mejillones
| Tiamina por 3oz |
Tiamina por 100g |
Tiamina por 200 Calorías |
|---|---|---|
| 0,3 mg (21 % VD) |
0,3 mg (25 % VD) |
0,3 mg (29 % VD) |
Más mariscos ricos en tiamina
- 24% DV en 20 almejas pequeñas
- 16% DV en 3 oz de abulón (caracoles de mar)
- 9% DV en 3 oz de ostras
Otros alimentos con vitamina B
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B2 (riboflavina)
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B3 (niacina)
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B5 (ácido pantoténico)
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B6
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B9 (folato)
- Los 10 alimentos más ricos en vitamina B12
Acerca de los objetivos de nutrientes
Establecer objetivos puede proporcionar una guía para una alimentación saludable.
Algunos de los objetivos más populares incluyen:
-
- Valor diario (%DV) : el %DV es una guía general para todos y tiene en cuenta los factores de absorción. Es el objetivo más común en los EE. UU. y se encuentra en las etiquetas de información nutricional de la mayoría de los productos. Lo establece la FDA de EE.UU.
- Ingesta dietética de referencia (%RDI) : la ingesta dietética de referencia (RDI) tiene en cuenta la edad y el sexo. Lo establece el Instituto de Medicina de EE . UU . La IDR de aminoácidos la establece la Organización Mundial de la Salud de las Naciones Unidas . El valor diario (%DV) se basa en la ingesta dietética de referencia para crear un número para todos.
- Ingesta adecuada (% AI) : establece un objetivo para las grasas Omega 3 y Omega 6. La ingesta adecuada también la establece el Instituto de Medicina de EE. UU. Representa un número para garantizar la adecuación, pero carece del mismo nivel de evidencia que la ingesta dietética de referencia. En resumen, el número es menos preciso que el RDI.
Consulte la Guía de ingestas diarias recomendadas
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