Para6personas
Una panna cotta clásica ya es buena, así que agregue pasta de spéculoos y galletas desmenuzadas como en nuestra receta; ya verás, es una delicia!
Ingredientes
Realización
Comience esta receta de panna cotta de speculoos ablandando 3 hojas de gelatina en agua muy fría. Verter 20 cl de nata líquida en un cazo. Añadir la 1/2 vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo y el azúcar. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Deja hervir por 5 minutos
Retire la preparación del fuego. Exprima con cuidado la gelatina y agréguela a la nata hirviendo, batiendo enérgicamente para derretirla. Dejar enfriar y dividir la nata en seis vasos. Llevar a la heladera de 2 a 3 horas.
Ablandar la hoja de gelatina restante en agua muy fría. Llevar el resto de la crema a ebullición. En la primera cocción a fuego lento, agregue la pasta de speculoos, batiendo bien. Alejar del calor. Exprima con cuidado la gelatina y agréguela a la nata hirviendo, batiendo enérgicamente para derretirla. Dejar enfriar y verter suavemente la nata en los vasos sobre la pannacotta, que debe estar bien fraguada. Refrigere por al menos 2 horas.
Cuando esté listo para servir, triture los speculoos en trozos gruesos y divídalos en vasos.