Para6personas
¡Pasta con verduras de temporada para deleitarte este verano!
Ingredientes
Realización
Calentar el aceite de oliva en una cazuela. Añadir los pimientos y la berenjena troceados, la guindilla sin semillas y picada, el ajo picado y el laurel. Mezclar y saltear a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo. Agregue sal y pimienta. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo regularmente durante 30 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua durante la cocción.
Cocine la pasta al dente. Escurrirlos.
Luego agréguelos a la cazuela de verduras, luego mezcle. Ajuste la sazón y divida la pasta con verduras en platos hondos. Espolvorear con queso parmesano rallado y servir inmediatamente.