Nivel de dificultad
Muy fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
10 minutos
null
“Durante el verano, compongo los pestos como una paleta cromática con tonos de verde que varían según las cosechas. Con albahaca, ajo silvestre, cilantro o incluso estragón. Este condimento es perfecto para pastas; También lo uso para dar sabor a las verduras a la parrilla, para acompañar pescados o una brocheta de carne a la parrilla. »
Ingredientes
1 manija
hojas de rábano
10cl
Aceite de oliva (alrededor de 7 cucharadas)
80g
queso parmesano
Realización
1
Comience esta receta de pesto limpiando las puntas de los rábanos, séquelos con toallas de papel. Mézclalos con el parmesano y el aceite de oliva.
2
No dudes en saltear los rábanos con un poco de aceite de oliva y ajo, sírvelos con pasta aderezada con pesto de hojas.