Para6personas
¡Descubre nuestra sencilla y gourmet receta de puré de calabaza con castañas! Un delicioso acompañamiento otoñal que combinará a la perfección con sus aves festivas.
Ingredientes
Realización
Comience esta receta de puré de calabaza castaña cortando la calabaza y la calabaza moscada en cubos. Si la piel está dañada, pélalos.
Cocerlas al vapor, añadiendo el diente de ajo entero pelado, durante 20 minutos.
Triture las castañas en trozos grandes y dórelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, las ramitas de romero y el sirope de arce.
Triture la calabaza cocida, sin el diente de ajo, con la nata fresca hasta obtener un puré. Agregue sal y pimienta. Agregue la mantequilla y mezcle.
Añadir las castañas al puré.
Servir caliente, rociado con aceite de oliva.