Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
15 minutos
Para6personas
¡Una receta fácil y rápida de preparar! ¿Quién quiere probar?
Ingredientes
Para la receta de salsa rouille:
4
Diente de ajo
3
Yema
10cl
Aceite de oliva
10cl
Aceite de girasol
3 cucharadas sopa
Concentrado de tomate
1 vaina
Azafrán en polvo
1C sopa
Zumo de limón
Chile en polvo
Sal y pimienta
Realización
1
Comience esta receta de rouille pelando los dientes de ajo. Pelarlos y picarlos finamente. Póngalos en el recipiente de un procesador de alimentos pequeño con las yemas de huevo, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
2
Comience a batir agregando el resto del aceite de oliva, luego el aceite de girasol en una llovizna a través de la chimenea. La salsa emulsionada debe espesar como mayonesa.
3
Añadir unas pizcas de guindilla, puré de tomate, limón y azafrán, mezclar de nuevo. Enfríe la salsa hasta que esté lista para servir.
4
Disfrute de la rouille con sopa de pescado o bullabesa y picatostes a la parrilla.