null
¡Descubre la deliciosa receta de la salsa ajvar! Sabores que van muy bien con cordero o berenjena.
Ingredientes
Realización
Comience esta receta de salsa ajvar precalentando el horno a 200°C (th. 6/7). Haga incisiones de rejilla en el lado de la carne de la berenjena. Colóquelo con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear, agregue los pimientos y el chile, áselos durante unos 15 minutos.
Cuando los pimientos y la guindilla estén bien asados, colócalos en una bolsa de plástico hermética para que se desprenda la piel. Retire la piel cuando estén tibios.
Cuando la berenjena esté asada, sácala del horno y sácale la carne con una cuchara. Mezclar la pulpa de la berenjena, la pulpa de los pimientos, la guindilla, el diente de ajo pelado y el aceite de oliva. Si la salsa es demasiado firme, agregue un poco de aceite de oliva. Sírvelo frío.