Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
20 minutos
Para4personas
¡Descubre cómo preparar una salsa pesto casera con las reglas del arte! Triturar todos los ingredientes en un mortero hasta conseguir una buena emulsión. Es tu turno !
Ingredientes
1 manojo grande
Albahaca fresca de hoja grande
2
dientes de ajo
50 gramos
nueces o piñones
4 cucharadas sopa
Queso parmesano recién rallado
10cl
Aceite de oliva
1/2 cucharadita café
sal gruesa
Realización
1
Comienza esta receta de salsa pesto lavando, secando y diluyendo las hojas de albahaca. Pelar y desgerminar el ajo. Triturar las nueces.
2
Poner la sal gorda y el ajo en un mortero. Triturarlos con el mazo hasta obtener un puré. Añade las hojas de albahaca. Triturarlas para triturarlas hasta hacer un puré. Agrega las nueces (o piñones) y el queso. Pulse de nuevo hasta obtener un puré suave.
3
Luego rocíe el aceite mientras gira con el mortero, como lo haría con la mayonesa, hasta obtener una buena emulsión. Ajusta el condimento.