Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Para6personas
Recuerdos, recuerdos… Christine Ferber es fiel a la tradición familiar: degustar la sencilla y sublime sopa de pan de su madre.
Ingredientes
80g
Pan duro cortado en trozos pequeños
1 litro
Caldo de ave o ternera
5
Diente de ajo
25cl
Nata
algunas hebras
cebollino o perejil
10g
Manteca
2cl
Aceite de cacahuete
Sal y pimienta del molino
Realización
1
Pelar los dientes de ajo. Cortarlos después de eliminar los gérmenes. En una cazuela, derretirlas cubiertas de aceite y mantequilla. Añadir los trozos de pan y tostar ligeramente.
2
Vierta el caldo de ave o de ternera. Añadir la nata fresca. Sal pimienta. Llevar a ebullición, revolviendo suavemente. Dejar cocer a fuego lento durante 20 min. Servir caliente, espolvoreado con hierbas picadas.