Nivel de dificultad
Muy fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Para5personas
He aquí una idea para una receta de temporada, sana y gourmet que gustará a toda la familia. ¡Descubre rápidamente nuestra original sopa de puerros, canónigos y semillas!
Ingredientes
2
Puerros
400g
Masticado
50 gramos
pecorino rallado
20cl
Crema fresca espesa
1C sopa
Semillas de calabaza
1C sopa
Pipas
1C sopa
aceite de calabaza
2 hojas
Laurel
20g
Manteca
1.5L
caldo de pollo o verduras
Sal y pimienta del molino
Realización
1
Comience esta receta de sopa quitando las hojas verdes de los puerros. Picarlos finamente. Sudarlos en un horno holandés con la mantequilla durante 10 minutos. Estación.
2
Agregue la hoja de laurel, las canónigos y vierta el caldo. Tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
3
Retire la hoja de laurel, mezcle todo finamente, agregue la crema y el pecorino. Ajusta el condimento.
4
Sirva la sopa adornada con pipas de calabaza y girasol con un chorrito de aceite de calabaza. Si lo desea, agregue un toque de crema.