Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
2 minutos
null
Una especialidad alsaciana, los Spaetzles son pastas hechas con harina y huevos. ¡Sencillos y sabrosos, se pueden preparar gratinados o naturales!
Ingredientes
1 kg
Harina
dieciséis
Huevo
Nuez moscada
Sal y pimienta
Realización
1
Mezcle la harina y los huevos (¡especialmente sin sal!) y amase en un procesador de alimentos, de 3 a 4 minutos, para obtener una masa suave (en clima húmedo, agregue 100 g de harina).
2
Cortar la masa en tiras finas. Cocine los spaetzles durante 2 minutos en agua hirviendo sin sal. Refréscalas en agua helada.
3
Freírlos con una nuez de mantequilla y condimentarlos con sal, pimienta y nuez moscada.