Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Para6personas
La receta tradicional de trufada no contiene tocino, ¡pero puedes agregar un poco para disfrutar aún más! Este plato típico de la región de Auvernia se puede preparar en poco tiempo siguiendo nuestros cuatro sencillos pasos. Solo necesitarás 30 minutos de preparación y un poco más de cocción. En la cocina !
Ingredientes
1,2 kg
Patata Belle de Fontenay
600g
Queso Tomme fresco de Cantal o Aubrac
2 cucharadas. sopa
Manteca o mantequilla)
Sal y pimienta del molino
Realización
1
Pelar, enjuagar y cortar las patatas en tiras finas. Enjuáguelos y séquelos con una toalla.
2
Derretir la manteca de cerdo en una cacerola. Añade las patatas y dóralas durante diez minutos. Agregue sal y pimienta.
3
Baja el fuego, tapa la olla y cocina hasta que las papas estén tiernas.
4
Cortar el tomo en tiras y disponerlas sobre las patatas. Deje que se derrita a fuego lento, luego revuelva vigorosamente y sirva.