Para6personas
Para empezar tu cena de Nochevieja con delicadeza e indulgencia, prueba nuestra receta de vasitos de boniato con vieiras. Un plato que hará las delicias de todos tus invitados.
Ingredientes
Realización
Comienza esta receta de vasitos de vieiras pelando y cortando el boniato en dados. Sumergirlas en una olla con agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Escúrralos y mézclelos con la crema, ajuste la sazón.
Limpiar las vieiras con agua fría corriente y secarlas con papel absorbente. Rehogar en una sartén con 10 g de mantequilla, pimienta.
Al mismo tiempo, desmenuzar el pan de jengibre y tostarlo en una sartén con el resto de la mantequilla para que quede dorado y crujiente.
Disponer el puré de boniato en el fondo de 6 vasitos. Agregue una vieira y espolvoree con picatostes de pan de jengibre. Servir inmediatamente.