Para4personas
Para poner a la parrilla al mismo tiempo que la carne: verduras en rodajas finas.
Ingredientes
Realización
Corta las berenjenas en rodajas y déjalas escurrir en sal durante 1 hora, límpialas. Cortar el calabacín en rodajas finas y los pimientos sin semillas en tiras. Pelar y picar la cebolla. Ponga todas las verduras en un plato con 4 cucharadas. cucharada de aceite de oliva y orégano picado. Mezcla. Dejar marinar durante 30 minutos.
Escurra las verduras antes de asarlas a la parrilla durante 10 a 12 minutos en la barbacoa o en una parrilla caliente, volteándolas regularmente.
Dejar enfriar y luego quitar la piel de los pimientos. Reúne todas las verduras. Sal pimienta. Rociarlas con un chorrito de limón y el resto del aceite. Servir a temperatura ambiente.