Nivel de dificultad
Fácil
Coste
Barato
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Para6personas
¿El acompañamiento ideal? Una pequeña Chablis o una cerveza rubia ligera o con más cuerpo: Taras Boulba o Zinne Bir, ambas de la cervecería Senne.
Ingredientes
6
Pechuga de pollo
3
Puerro
3
Zanahoria
1
Papa
1
Cebolla
3 sucursales
Apio
25cl
Crema líquida
3
Yema
1 nuez
Manteca
1L
Caldo de pollo
Sal y pimienta
Realización
1
Pelar la patata, cortarla en cubos. Pelar y picar la cebolla. Pelar las demás verduras y cortarlas en juliana.
2
Dorar todas las verduras en una cacerola durante 3 minutos con una nuez de mantequilla. Vierta el caldo de pollo, sal y pimienta, agregue las pechugas de pollo y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
3
Retire todos los ingredientes de la olla, dejando el caldo. Mezclar la nata en un bol con las yemas de huevo, luego verter todo en el caldo, batiendo, sin dejar que hierva.
4
Regrese el pollo y las verduras a la salsa. Servir caliente en platos hondos.